23oct
Cena de clásicos en Ricard Camarena Colón

Cena de ‘clásicos’ en Ricard Camarena Colón

Un viaje al pasado, sabores de otras épocas, platos que en su momento fueron importantes en las cartas y algunos que todavía lo son porque han sabido resistir muy bien el paso del tiempo. Ricard Camarena ha decidido reunir a algunos de estos platos en una cena especial, que tendrá lugar el próximo 14 de noviembre en los espacios para eventos con los que cuenta en el Mercado de Colón. Read More »

10oct
Sunil, del mercado al plato

El hombre que llegó de Rotterdam

No es que quieran convencer a Ricard Camarena para que abra un restaurante en Rotterdam, no es que le hayan ofrecido dar una ponencia en un congreso gastronómico en esta ciudad holandesa, ni que el chef esté pensando en hacer un viaje en busca de inspiración a la tierra de los tulipanes. El título de este post viene marcado por el amor de un hombre con nacionalidad holandesa hacia la cocina española, principalmente, desde que era muy joven, y en los últimos años también hacia los grandes vinos que hay en nuestro país.
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